Barman/ Barmaid chef de projet en charge du développement et de l'animation de l'espace restauration


Compagnie Anànke - paris
Restauration/Hôtellerie/Tourisme
il y a 30 jours
Nous cherchons une personne pour développer et animer le mini bar du
Théâtre. Cette personne devra :
-décorer le mini bar et assurer sa maintenance et son intendance.
-Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service bar en
intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et sécurité.
-Accueillir et conseiller le client.
-Promouvoir les produits de l'établissement.
-Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle
-Approvisionner en produits et rangement des besoins journaliers
-Mettre en place des produits et matériels
-Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel et les produits
spécifiques au lieu
-Concevoir et actualiser des supports de vente
-Conseiller le client dans le choix des boissons
Encaissement
Facturer la prestation
Prendre la commande
Promouvoir les produits auprès des clients
Créer une ambiance (décor, musique, éclairage)
Renseigner le client sur les activités artistiques du théâtre
Produire et créer des boissons nouvelles
Élaborer et utiliser des fiches techniques
concevoir et réaliser des boissons et encas diverses à la demande

Descruptif du profil recherché:

personne dynamique ayant des affinités avec le milieu artistique et
ayant reçu une bonne formation cursus hôtelier ou de restauration
correspondant à bac + 2 et +
Compétences requises
Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux
Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients
Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool
Assurer la facturation et l'encaissement sans dysfonctionnement
Assurer la fluidité du service
Faire preuve de créativité
Faire preuve de mémoire visuelle
Innover et proposer de nouveaux produits
Organiser son poste de travail
Suivre un process de fabrication à partir de données quantitatives et
qualitatives
Utiliser des ressources organoleptiques (odorat et goût) Accueillir en
personnalisant la relation clients
Créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture du
théâtre Renvoyer par son comportement et sa présentation générale, une
image positive et adaptée de l'établissement