close

Offre d'emploi Chef gérant H/F
Informations

cv Type de contrat :

CDI

Lieu du poste


marseille
13000 marseille

Contact pour l'offre


Chef gérant H/F -

Restauration/Hôtellerie/Tourisme

marseille 13000 - -

Dimanche 13 Août 2017 à 08h 36m 56s


Filiale d'Elior Group, Elior Entreprises propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients du monde de l'Entreprise et de l'Administration. Chaque jour, nos 9 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.Rattaché(e) à votre responsable de secteur , vous assurez en direct la production alimentaire d'un restaurant en animant une équipe de 4 personnes de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives et l'atteinte des objectifs budgétés, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. Vos missions couvrent quatre domaines. Au quotidien : - Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc. - Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production alimentaire de votre site avec le supportde votre équipe dont vous planifiez les tâches - Vous déterminez les menus à partir des concepts, du contrat et des procédures internes et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire En gestionnaire de qualité : - Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion - Vous participez à la construction du budget de votre restaurant - Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses de MP (matière première, planning main-d'oeuvre (congés, RTT, absences,?) Vous managez votre équipe : - Vous saisissez les pointages et données individuelles du personnel - Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés - Vous supervisez votre équipe et informez sur les objectifs du site - Vous veillez au bon climat social Grâce à votre sensibilité commerciale : - Vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit. Votre capacité à travailler à un rythme soutenu et votre organisation feront la différence. Vos qualités de gestionnaire et une maîtrise des outils informatiques seront appréciés.




À PROPOS

-
Qui sommes-nous?
- Questions & Réponses
- Reglement
- Espace presse
- Partenaires
- Nous contacter

CANDIDATS

- Rechercher un emploi
- Bien rédiger son CV
- Conseils Lettre de Motivation
- Les offres en temps réel
RECRUTEURS

- Se connecter
- Publier une annonce
- Règles de rédaction
- Communication RH
COMMUNAUTÉ

- Nous suivre sur Twitter
- Devenir Fan Facebook


Le Blog Emploiduweb.com - Candidat-online Québec
© 2010-2017 - Candidat-Online.com